Epres mousse torta(cm, tk) Youtube videóval

Igazság szerint, amikor elterveztem ezt a tortát fehércsokoládé is szerepelt benne, de közben sajnos elfelejtettem és kimaradt. Tehát, ha akartok 10 dekát olvasztva keverjetek a mascarponéhoz. Biztos, hogy isteni úgy is.

20 cm forma

Hozzávalók:

  • 3 db tojás
  • 3 ek xilit
  • 3 ek tk vagy sima búzaliszt

Krém:

  • 25 dkg mascarpone
  • 20 dkg eper
  • édesítő ízlés szerint
  • 3 lapzselatin vagy instant
  • 1,5 dl cukormentes habtejszín

Tetejére tejszínhab

Elkészítés:

A piskótát süssük meg. Nem részletezem most, mert rengetegszer le van már írva a tökéletes piskóta elkészítése az oldalon. A videóban pedig látható a technika. Hagyjuk kihűlni.

Vágjunk fel 3-4 darab nagyobb epret szeletekre és igazítsuk a forma oldalára szépen egymás mellé a piskóta tetejére.

A maradék epret turmixoljuk le 2 ek édesítővel. Géppel dolgozzuk bele a mascarponéba. Adjuk hozzá a zselatint ( ha lap akkor ugye az utasítás szerint járjunk el, mert az instant mehet bele csak úgy).

Verjük habbá a tejszínt és abba is tegyetek 1 ek xilitet. Forgassuk az epres krémbe és ha nem elég édes, adjunk még hozzá.

Öntsük a formába és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Tetejét pedig díszítsük, ahogy szeretnénk.