Sacher tekercs (cukormentes és teljes kiőrlésű)

Hozzávalók:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg vaj
  • 5 db tojás
  • 6 ek tk liszt vagy sima
  • 1 dl víz
  • 4 ek xilit
  • fél csomag sütőpor
  • 1 ek cukrozatlan kakaópor
  • 4 ek darált dió
  • cukormentes sárgabaracklekvár
  • 10 dkg cukormentes étcsokoládé
  • 0,5 dl étolaj

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét.

A sárgáját, édesítővel keverjük habosra és adjuk hozzá a vizet, olvasztott vajat és csokit.

Adjuk hozzá a száraz anyagokat is.

A fehérjét verjük habbá. Egy habkártyányit adjunk a sárgájához és alaposan keverjük össze. Majd ezt öntsük a fehérjébe és óvatosan forgassuk bele.

Egy tepsibe öntsük és 180 fokon előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük. Még melegen tekerjük fel és hagyjuk kihűlni.

Töltsük meg a lekvárral és tegyük hűtőbe egy órára.

Olvasszuk fel az olajjal az étcsokit, majd vonjuk be vele a tekercset. Rakjuk vissza a hűtőbe pár órára, majd szeleteljük fel.