Hozzávalók:
- kb.5 db kerek ostyalap
Krém :
- 30 dkg mascarpone
- 2 dl cukormentes tejszín
- 1 ek tejpor (elhagyható)
- 1 csomag habfixaló
- Édesítő (kb. 2-3 ek xilit vagy canderel)
- 1 Vanília rúd belseje vagy aroma
Karamell krém
- 10 dkg cukormentes tejkaramella
- 0,5 dl cukormentes tejszín
- 1 ek vaj
Alulra és felülre cukormentes tejcsokoládé kb. 40 dkg
Tört mogyoró
Elkészítés:
Keressünk egy ovális vagy valami kinder maxi formának megfelelő tálat, esetleg egy fém keverőtál is jó. Nekem sem tökéletes a forma, de ez volt. 20 dkg csokit olvasszunk fel.
A formát béleljük ki folpakkal és kenjük meg vékonyan csokival az oldalát is. kb. 2-3 centi magasságban. Béleljük ki ostyával és tegyük a hűtőbe.
A krémhez a tejszínt verjük habbá. A többi hozzávalót kézi mixerrel keverjük ki, majd a habot óvatosan forgassuk bele és tegyük a hűtőbe.
A karamell krémhez forraljuk fel a tejszínt és olvasszuk fel benn a tejkaramellákat, majd adjuk hozzá a vajat.
A hűtőből vegyük ki a tálat, öntsük bele a fele krémet,a karamellát a közepébe és erre mehet a maradék krém.
Ostyával burkoljuk be, majd ismét olvasztott csokival kenjük meg. Pár órát tegyük a hűtőbe vagy 1 órára mélyhűtőbe.
Fordítsuk ki a formából és kenjük le csokival és szórjuk meg mogyoróval.
Ismét mehet vissza a hűtőbe.
A csoki réteg legyen vékony, mert ha vastag akkor vághatatlan. Tálalás előtt érdemes előtt kivenni.hogy a csoki olvadjon és akkor szépen lehet szeletelni.
