Én nem raktam bele se mazsolát se kandírozott gyümölcsöt, mert nem szeretjük. Rum aromát a krémbe tettem, de azt hiszem a mazsolát kéne beáztatni vele. Ízlés dolga ki hogyan csinálja és temészetesen azokkal igazi az oroszkrém torta.
- 7 db tojás
- 14 dkg teljes kiőrlésű liszt vagy sima
- 4 ek édesítő
aranykrém
- 5 dkg pudingpor (sima vagy vaníliás)
- 6 ek édesítő (de kóstoljuk)
- 5 dl tej
- 3 tojásságája
- 2 ek rum aroma
3 dl cukormentes tejszín
Mazsola és kandírozott gyümölcsök
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom.A sárgáját az édesítő egynegyed részével fehéredésig verem. A fehérjét habbá verem a maradékkal. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és óvatosan forgatom bele. Az átszitált lisztet beleforgatom. Tortaformába megsütöm 180 fokon kb. 35 perc, de ellenőrízzük, hogy átsült e.
A pudingporból, tojássárgájából, édesítőből és a tejből sűrű krémet főzünk. Folyamatos kevergetés mellett hűtsük ki és adjuk hozzá a rum aromát.
A tejszínt verjük habbá, és forgassuk bele a krémet vagy géppel is kikeverhetjük.
Vágjuk a kihűlt piskótát három lappá. Töltsük be a krémet, ha használunk mazsolát, kandírozott gyümölcsöket is tegyük a rétegek közé. Tetejét oldalát is burkoljuk be. Pár órára tegyük hűtőbe felszeletelés előtt.