Hozzávalók:
Piskóta
- 5 db tojás
- 5 ek cukorhelyettesítő
- 10 dkg rizsliszt
- 2 dkg cukrozatlan kakaópor
- fél csomag gluténmentes sütőpor
- 2 ek zsírszegény tejföl
Krém:
- 50 dkg light mascarpone
- 2 dl cukormentes tejszín ( van már Hulala cukormentes változatban) vagy más amiben minimális a cukor
- 2 ek méz
- cukorhelyettesítő
2 ek cukormentes vagy protein mogyorókrém
1.A tojásokat szétválasztom.A sárgáját a cukor egynegyed részével fehéredésig verem, majd a tejföld is hozzá adom..A fehérjét habbá verem a maradék cukorral.Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem.Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és ezt már óvatosan forgatom bele.Az átszitált sütőporos,kakaós, lisztet is. Egy tepsibe elterítem téglalap alakban.180 fokon 15-20 perc alatt készen van. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.
2. A tejszínt verjük habbá. A mascarponét a többi hozzávalóval keverjük ki kézi habverővel, majd forgassuk hozzá.
3. A krém egyik felét oszlassuk szét a piskótán, majd keverjük bele egy villában a mogyorókrémet. Utána mehet rá a többi krém és a másik piskótalap. Tegyük hűtőbe dermedni pár órát.