Eddig még epres tiramisut nem készítettem és mivel eperszezon, van most érdemes. Teljes kiőrlésű babapiskótát és édesítőt használtam, hogy csökkentett legyen. A receptbe viszont cukorral írom.
Hozzávalók:
- 25 dkg babapiskóta
- 50 dkg mascarpone
- 80 dkg eper
- 2 dl habtejszín
- 2 tk vanília őrlemény vagy aroma
- ízlés szerint cukor/cukor helyettesítő
Elkészítés:
- Az epreket megmosom és leturmixolom kevés vízzel. Többször átszűröm, hogy a magok ne kerüljenek bele. Egy kis tálkába teszünk másfél deci vizet és két evőkanál eperpürét.
- A piskótát belemártjuk az epres vízbe, ettől bepuhul, majd és egy tál aljára pakolunk egymás mellé egy réteget.
- A mascarponét kikeverjük a tejszínnel, cukorral és vaníliával. Egy réteget teszünk a piskótára, majd egy réteg eperpüré.
- Majd még egy réteg és lehet díszíteni a tetejét.
- Hűtőbe tesszük egy éjszakára és ehetjük is.