Vadas pulyka gombóccal

Kicsit diétásabb és gyorsabb verziót szerettem volna kitalálni és azt hiszem jól sikerült.

Hozzávalók:

Golyóhoz:

• 50 dkg darált pulyka
• 1 db tojás
• 2 szelet gluténmentes/sima kenyér
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• 2 tk pirospaprika
• 0,5 db vöröshagyma reszelve
• 2 gerezd zúzott fokhagyma

Szósz:

• 2 db nagyobb sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 fej zeller
• 1 fej kis karalábé
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 marék apróra vágott petrezselyem
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek mustár
• 0,5 db citrom leve
• 2 ek ecet
• 2 db leveskocka(én marhát használtam)
• 3 db babérlevél
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors
• 2 ek barnacukor
• kókusz zsír

egyéb:

• 20 dkg tejföl
• 50 dkg gluténmentes spagetti tészta

Elkészítés:

1. A húst összekeverjük a hozzávalókkal. A kenyeret beáztatjuk vízbe, majd kinyomkodjuk belőle és a hússal összedolgozzuk.  
2. Golyókat formázunk és kókusz olajon minden oldalát megpirítjuk, majd félre tesszük.  
3. A zöldségeket feldaraboljuk.  
4. A barna cukrot pici vízzel kicsit karamellizáljuk. Felöntjük 1 liter vízzel. Vagy annyival, hogy majd ellepje a zöldségeket.  
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, hagymát, fokhagymát, fűszereket, mustárt, citromlevet, ecetet, kockákat és a petrezselymet. Főzzük, amíg a zöldség megpuhul.  
6. Kézi robottal pürésítjük. Visszatesszük a tűzre és beletesszük a golyókat. Kb. 15 perc alatt a hús megfő és belekeverhetjük a tejfölt.
7. Forr egyet és kész is van.