
Kicsit diétásabb és gyorsabb verziót szerettem volna kitalálni és azt hiszem jól sikerült.
Hozzávalók:
Golyóhoz:
- 50 dkg darált pulyka
- 1 db tojás
- 2 szelet gluténmentes/sima kenyér
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 tk pirospaprika
- 0,5 db vöröshagyma reszelve
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
Szósz:
- 2 db nagyobb sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 fej zeller
- 1 fej kis karalábé
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 marék apróra vágott petrezselyem
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek mustár
- 0,5 db citrom leve
- 2 ek ecet
- 2 db leveskocka(én marhát használtam)
- 3 db babérlevél
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 ek barnacukor
- kókusz zsír
egyéb:
- 20 dkg tejföl
- 50 dkg gluténmentes spagetti tészta
Elkészítés:
- A húst összekeverjük a hozzávalókkal. A kenyeret beáztatjuk vízbe, majd kinyomkodjuk belőle és a hússal összedolgozzuk.
- Golyókat formázunk és kókusz olajon minden oldalát megpirítjuk, majd félre tesszük.
- A zöldségeket feldaraboljuk.
- A barna cukrot pici vízzel kicsit karamellizáljuk. Felöntjük 1 liter vízzel. Vagy annyival, hogy majd ellepje a zöldségeket.
- Hozzáadjuk a zöldségeket, hagymát, fokhagymát, fűszereket, mustárt, citromlevet, ecetet, kockákat és a petrezselymet. Főzzük, amíg a zöldség megpuhul.
- Kézi robottal pürésítjük. Visszatesszük a tűzre és beletesszük a golyókat. Kb. 15 perc alatt a hús megfő és belekeverhetjük a tejfölt.
- Forr egyet és kész is van.