Bemutatom a húsvéti Xcsibe csapatot.
Nem tudom melyik eldeformáltabb nekem ez a része, annyira nem megy. Azt hiszem pinteresten láttam a csibe formát, szóval ne az enyémről mintázzátok. Talán egy 5 éves gyermek is jobban megformázta volna. Mindegy is, ezen lépjünk túl.
Este még azt hittem nem szilárdul meg. Sütés után keménynek kellett volna lennie, de nem. Arra gondoltam kint hagyom éjszakára a konyhapulton, hátha. Siker, mert megkeményedett. A pavlova már nem volt ilyen szerencsés, azt már este puhán felavattam egy kis tejszínhabbal és gyümölcsszósszal.
A lényeg, hogy működött csak több időbe telt, mint cukorral.
Igazából utána sem néztem, lehet már van a neten ilyen, lehet valamit nem tettem bele és azért tartott sokáig ( majd ránézek).
Recept
15 dkg xilit vagy kristálycukor
1 ek citrom leve
1 tk étkezési keményítő
3 db tojásfehérje
A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, de alacsony fokozaton. Szép lassan adjuk hozzá az édesítőt (mindig csak egy evőkanállal). A keményítőt és a citromot.
Ha elértük a megfelelő állagot tegyük habzsákba vagy színezzük vagy mini pavlovakat halmozzunk sütőpapírra.
A sütit 180 fokon melegítettem elő, de mielőtt betettem levettem 100 fokra. Egy órát szárítottam így aztán félórát 50 fokon.
Utána egy éjszakát kint pihent.