Piskóta
- 10 dkg xilit vagy cukor
- 5 dkg kukorica keményítő
- 1 csomag sütőpor
- 3 db tojás
- 1 kisebb citrom reszelt héja
- 25 ml tej
- 8 dkg zabpehelyliszt vagy búza, teljes
- Vanília valamilyen formában
Krém:
- 2 dl cm vagy sima habtejszín
- 20 dkg mascarpone
- Édesítő vagy cukor
- Fél citrom reszelt héja
- Habfixáló
- Tetejére por alapú édesítő vagy porcukor
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A lisztet, sütőport és keményítőt keverjük össze.
A tojásokat verjük habosra az édesítővel vagy cukorral. Jöhet hozzá a tej, citromhéj, vanília és végül szitáljuk bele a lisztes keveréket.
Tegyük egy 30×30 körüli kisebb sütőtálra vagy egy nagyobb tepsibe és majd úgy felezzük meg, de szerintem puhább, ha majd ketté vágjuk. Ha készen van hagyjuk teljesen kihűlni. Vágjuk félbe vagy ketté, attól függ milyen tepsibe tettük. Persze a széleit vágjuk le.
A tejszínt a fixálóval és édesítővel verjük fel lazára. Adjuk hozzá a többi hozzávalót.
A piskóta egyik felére kenjük a krémet szép egyenletesen, majd mehet rá a másik lap. Tetejére pedig a cukor vagy por édesítő. Hűtőbe tegyük pár órára és már szeletelhetjük is.