Baszk karamellás sajttorta (cukormentes)

Hozzávalók 20 cm formába ( magasabb lesz, ha az adag dupla)

  • 1 db tojás
  • 1 ek keményítő
  • 1 ek púpozott liszt
  • 25 dkg mascarpone
  • 10 dkg xilit
  • 1 kis csomag vaníliás édesítő vagy aroma
  • 1,5 dl cukormentes habtejszín

Tetejére

  • 10 dkg cukormentes tejkaramella
  • 0,5 dl cm habtejszín

A mascarponét az édesítővel és tojással géppel kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet keményítőt és vaníliát. Végül a tejszínt is.

Én a formát körbe alufóliáztam.

Előmelegített sütőben 180 fokon sütöttem félórát, majd a tetejére is tettem alufóliát, ne égjen meg. Sütöttem még 15 percet, majd kivettem és a formában hagytam kihűlni.

Tejszínben felolvasztottam a karamellát és a tetejére öntöttem és hűtőbe tettem.