Piskóta
7 db tojás
14 dkg búzaliszt
7 ek kristálycukor
Krém
- 30 dkg vaj ( nem margarin)
- 30 dkg lutus biscoff csokoládé ( Schogetten )
- Egyébként a krémet lehet lágyítani egy kis csoki pudinggal (1-2 dl tejből)
Nekem marcipánnal volt borítva, de simán csak kenjétek körbe egy kis krémmel vagy tetejére csokit is olvaszthattok.
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a cukor egynegyed részével fehéredésig keverem géppel. A fehérjét habbá verem a maradékkal. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól összedolgozom. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és óvatosan forgatom bele a habba. Az átszitált lisztet is óvatosan dolgozom bele. Tortaformába ( 20 cm) megsütöm 180 fokon kb. 35 perc, de ellenőrízzük, hogy átsült e.
A szobahőmérsékletű vajat kihabosítom, de szép krémes legyen és ezt csak úgy érjük el, ha sokáig verjük a géppel. Utána a felolvasztott, kihűlt csokit beleöntöm és átfogatom. Hűtőbe teszem és amikor már megdermedt géppel újra habosítom.
A piskótát három lappá vágom és betöltöm a krémet.
Nagyon egyszerű torta és nem kell sok hozzávaló.