Zserbó kocka (CUKORMENTES ÉS szénhidrát csökkentett)

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 5 ek édesítő (nekem kék canderel)
  • 12 dkg zabpehelyliszt vagy teljes kiőrlésű liszt

Mártogatós

  • 5 dkg cukormentes tejcsokoládé
  • 2 ek cukromentes kakaópor
  • 1,5 dl tej vagy növényi
  • 5 dkg vaj
  • 2 ek xilit vagy több ízlés szerint

Továbbá

  • Cukormentes sárgabaracklekvár
  • Darált dió

A tojásokat szétválasztom. A sárgáját az édesítővel fehéredésig verem. A fehérjét pedig habbá. Egy adag fehérjét alaposan elkeverek a masszában, majd óvatosan beleforgatom a többit. Lisztet ászitálva elkeverem benne. Sűtőpapírra öntöm és megsütöm 180 fokon kb.20-25 percig. Nekem ez egy kb.30×30-as forma volt és 12 darab kockára tudtam vágni, amikor már kihűlt.

Egy lábasba a vajat felolvasztom. A tejet hozzáadom és a többit is : a csokit., kakaót és édesítőt. Tegyük félre kihűlni.

A piskóta kockákat vágjuk félre és kenjük meg lekvárral. Mártsuk bele a csokiba és végül forgassuk a darált dióba.