Kókuszos keksztekercs torta (CUKORMENTES)

Hozzávalók:

  • 40 dkg cukormentes darált keksz
  • 3 ek cukrozatlan kakaópor
  • ha nincs a kekszben alapból édesítő, akkor 4 ek xilit vagy más
  • 1 ek rumaroma
  • 1 ek vanília aroma
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • Annyi tejet, amennyit felvesz formázáshoz

krémhez

  • 25 dkg vaj kihabosítva
  • 15 dkg xilit ha lehet porrá zúzni vagy por alapú édesítő
  • 10 dkg kókuszreszelék + a tetejére

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, formázható legyen. Osszuk három vagy akár négy részre. Tegyük félórára hűtőbe.

A kihabosított vajat az édesítővel és az édesítővel, kókuszreszelékkel keverjük össze.

Nyújtsuk ki a három vagy négy darab kekszes masszát kerek formára.

Rétegezzük, de a legtetejére krém már ne kerüljön. Arra szórjunk kókuszreszeléket és kicsit a kezünkkel simítsuk rá.

Pár órára hűtőbe mehet, majd szeleteljük fel.