Kicsit magamnak lebutítottam a receptet, szóval ez egy gyorsabban elkészíthető verzió, de így is isteni finom.
Piskóta
5 db tojás
10 dkg búzaliszt vagy tk liszt
5 ek kristálycukor vagy xilit vagy más édesítő
Vaníliás krém az lehet akár sima vaníliás puding egy kis habtejszínnel fellazítva, nekem ez volt az egyszerűbb megoldás. Főzött vagy sima, teljesen mindegy. Sárga krémet szoktak igazából beletenni, de ahogy írtam ez egy gyorsított változat.
Eredetileg málnalekvárral szokták készíteni, de mással is helyettesíthető.
A tejszínes réteghez pedig 2 dl habtejszín habbá verve.
40 dkg marcipán a bevonására
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját az édesítő egynegyed részével fehéredésig keverem géppel. A fehérjét habbá verem a maradékkal. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól összedolgozom. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és óvatosan forgatom bele a habba. A lisztet ( ha sima liszt akkor szitáljuk) is óvatosan dolgozom bele. Tortaformába ( 20 cm)megsütöm 180 fokon kb. 35 perc, de ellenőrízzük, hogy átsült e. Ha kihűlt ketté vágjuk.
Az egyik lapot vastagon kenjük meg a lekvárral. Erre mehet a kihűlt pudingos krém.
Jöhet a másik piskóta, amire rahalmozzuk a tejszínt, de úgy hogy kupola formája legyen. Vagyis a középen legyen több, magasabb és egyre kisebb, ahogy a szélére érünk. Betesszük a hűtőbe.
A marcipánt kinyújtjuk és bevonjuk vele a tortát.
Hagyjuk állni pár órát, majd faljuk fel. Isteni süti 😍😍😍😍