- 16 dkg xilit vagy kristálycukor
- 1 dl víz
- 20 dkg búza vagy teljes kiőrlésű liszt
- 4 db tojás
- fél csomag sütőpor
- 25 dkg mascarpone
- 1 friss adag kávé
- Édesítő vagy cukor ízlés szerint
- 14 dkg darált dió
- 1 dl cm vagy sima habtejszín
- 10 dkg cm vagy sima étcsokoládé
A tojásokat válasszuk szét.
A sárgáját, édesítővel/cukorral keverjük habosra és adjuk hozzá a vizet is.
A fehérjét verjük habbá. Egy habkártyányit adjunk a sárgájához és alaposan keverjük össze. Majd ezt öntsük a fehérjébe és óvatosan forgassuk bele.
Szitáljuk bele a sütőporos lisztet és dolgozzuk óvatosan egyneművé.
Egy nagy tepsibe öntsük és előmelegített sütőben körülbelül 15-20 perc alatt el is készül. Még melegen tekerjük fel és hagyjuk kihűlni.
A mascarponét keverjük ki a dióval, édesítővel, kávéval majd adjuk hozzá a felvert tejszínhabot is.
A piskótába töltsük a krémet, majd tekerjük fel. Kívülről pedig vonjuk be az olvasztott csokoládéval.
Hagyjuk állni pár órát a hűtőben és utána szeleteljük fel.