Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 5 ek tk vagy búzaliszt
- 5 ek xilit
Krém:
- 10 dkg vaj vagy margarin
- 50 dkg túró
- 1,5 dl cm habtejszín
- Édesítő ízlés szerint
- Fél citrom leve és héja
Málnás réteg
- 2,5 dl málnás Apenta light vagy másmilyennel is helyettesíthető , esetleg 30 dkg leturmixolt és leszűrt friss málnával
- 4 dkg vaníliás főzős cukrozatlan pudingpor
- Ízlés szerint még édesítő 1-3 ek
Elkészítés
A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét az édesítő negyedével verjük habbá, de előtte a sárgáját habosítjuk ki a többi édesítővel. Adjunk hozzá egy kevés fehérjét és keverjük ki. Majd ezt öntsük a habhoz és óvatosan keverjük össze. Mehet bele az átszitált kakaópor és liszt. Öntsük egy 20 cm torta formába és süssük előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 30 percig. Ellenőrizzük, hogy átsült e. Ha kész hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.
A vajat habosítsuk ki, majd az áttört túrót keverjük hozzá és a tejszínt is. Ha nagyon krémes a túrónk, akkor verjük habbá a tejszínt és úgy adjuk hozzá.
A piskótalapra tegyük a krém felét, majd a másik lapot is rakjuk rá. A maradék krémet halmozzuk a tetejére , simítsuk el és tegyük a mélyhűtőbe.
Az üdítőt keverjük ki a pudinggal és főzzük össze. Adjuk hozzá az édesítő és ha besűrűsödött, tegyük félre kihűlni egy kicsit.
Öntsük a torta tetejére és hagyjuk pár órát a hűtőben.