Hozzávalók :
- 3 db tojás
- 3 ek teljes kiőrlésű liszt vagy búzaliszt
- 2 ek xilit
Krém :
- 50 dkg túró áttörve
- 1,5 dl cukormentes tejszín habbá verve
- Édesítő
- 1 citrom reszelt héja és fél leve
Őszibarack krém :
- 3 nagy érett őszibarack
- 1 ek vaníliás pudingpor
- Édesítő
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját az édesítő egynegyed részével habosítom. A fehérjét habbá verem a maradékkal. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és óvatosan forgatom bele. A liszt is mehet bele. Torta formába öntöm 180 fokon kb.15 perc alatt készre sütöm. Hagyom kihűlni.
A túrót a hozzávalókkal kikeverem és a felvert tejszínt beleforgatom. A tortalapon elsimítom és beteszem a hűtőbe.
A barackot meghámozom és feldarabolom. Felteszem pici vízzel puhulni és édesítem. A pudingport kikeverem 1,5 dl vízzel. Botmixerrel pépesítem a barackot, ha nem szeretnénk darabosra. Felforralom a pudingos vízzel. Ha nagyon sűrű még adjunk hozzá vizet. Öntsük a tortára és tegyük vissza a hűtőbe pár órára.