Hozzávalók 8-10 darabra
Tészta
- 2 db tojás
- 10 dkg xilit
- 5 dkg vaj
- 18 dkg tk vagy búzaliszt
- 1,8 dl tej
- 1 csomag sütőpor
Krém:
- 12 dkg mascarpone
- 10 dkg cukormentes csokoládé ízlés szerint (ét, tej)
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 3 ek xilit
- 1,5 dl cukormentes habtejszín
Karamell
- 4 db cukormentes tejkaramella
- 0,5 dl cukormentes tejszín
Elkészítés:
A tésztához a tojást és a xilittet géppel elkezdem habosítani.Hozzáadom a vajat, majd az összes többi hozzávalót.
Formákba kanalazom és 180 fokon előmelegített sütőben megsütöm kb. 15 perc alatt, de ellenőrizzük. Ha kész hagyjuk kihűlni.
A csokikrémhez a tejszínt habbá verem. Az olvasztott csokihoz keverem a kakaót, édesítőt és a mascarponét. Ezt a masszát forgatom vagy dolgozom géppel a tejszínhabba.
A tejkaramellát olvasszuk fel a tejszínbe és hagyjuk kihűlni. Ha még melegen folyékonyabb állaggal tesszük bele a muffinba, magába fogja szívni a tészta. Nálam pont ez látszik,de ti már nem rontjátok el ezt 🙂
Tehát a muffinok tetejéből csípjünk ki egy darabot és abba kanalazzunk karamellát. Utána habzsákból nyomjuk rá a csokoládé krémet. Tetejére, aki szeretne rakhat aprított mogyorót, de elhagyható.