Pisztáciás málnás kekszszendvics (cukormentes) YOUTUBE VIDEÓVAL

Igazság szerint nekem mint jégkrém jobban bejött. Simán is nagyon finom, de fagyasztva isteni.

Hozzávalók:

  • 12 dkg darált cukormentes esetleg tk keksz ( nekem 16 darab volt így 8 darabot tudtam készíteni)
  • 2 ek málna szörp pici vízzel kikeverve

pisztácia krém:

  • 1 ek pisztácia paszta vagy aroma esetleg 5 dkg darált
  • 8 dkg mascarpone
  • édesítő
  • 0,8 dl cukormentes tejszín

málnakrém

  • 10 dkg málna
  • édesítő
  • 8 dkg mascarpone
  • 0,8 dl cukormentes tejszín

A tejszín ketté van osztva, de nyugodtan verjétek fel az egészet, majd felezzétek meg a krémekhez.

Egy tepsire vagy amire akarok fektessétek le a kekszek felét. Locsoljátok le szörppel.

A málnát turmixoljátok le édesítővel, majd adjátok a mascarponéhoz. Ebbe a masszába pedig forgassátok bele a tejszín felét.

A pisztáciával is így kell eljárni csak a darálás rész kimarad. Kivéve, ha nincs megdarálva 😀

A keksz tetejére halmozzuk a málnás krémet és szépen elsimítjuk. Erre jön a pisztáciás. Végül a kekszek másik felét is rá lehet pakolni. Hűtőbe tesszük egy éjszakára, majd felszeleteljük. Itt is azt ajánlom, hogy próbáljátok ki lefagyasztva, mint egy jégkrém.