Lehet kapni előre csomagolt kókuszos sütit a boltokban. Hűtőben szokták tárolni és átlátszó dobozba és szimplán kókuszos sütemény néven fut. Na ezt akartam elkészíteni vagy legalább valami hasonlót, mert az nekem mindig is nagyon ízlett.
12 szelet 1 szelet / 242 kcal, 5 g fehérje, 27 g szénhidrát, 15 g zsír
Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 8 dkg xilit
- 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
krém
- 6 dkg kókuszreszelék + a tetejére
- 10 dkg vaj
- 4 ek rizsdara
- 2 dl tej
- 12 dkg xilit
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk szét.
A sárgáját az édesítővel keverjük habosra.
A fehérjét verjük habbá. Egy habkártyányit adjunk a sárgájához és alaposan dolgozzuk össze. Majd ezt öntsük a fehérjébe és óvatosan forgassuk bele.
Szitáljuk bele a lisztet és óvatosan forgassuk át. Felezzük el a tésztát és az egyikbe szitáljuk a kakaóport.
Kisebb tepsibe süssük ki őket 180 fokon előmelegített sütőben körülbelül 15 percig. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a rizsdarát és az édesítőt forraljuk össze a tejjel, hogy sűrű masszát kapjunk. Kevergessük és hűtsük le közben. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket is. A vajat habosítsuk ki és keverjük össze ezzel a masszával.
Az egyik piskótalapra kenjük a krém felét, majd jöhet a másik lap és a maradékot pedig ennek a tetejére. Szórjuk meg a kókuszreszelékkel. Tegyük pár órára hűtőbe.
