Hozzávalók 12 darabra
1db cukorral 380 kcal, 5.2 g fehérje, 34 g szénhidrát, 21 g zsír
édesítővel 357 kcal, 5.2 g fehérje, 32 g szénhidrát, 21 g zsír
- 45 dkg búzaliszt vagy teljes kiőrlésű
- 30 dkg vaj
- 15 dkg porcukor vagy por alapú édesítő
- 1 db tojássárgája
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 csapott evőkanál vaníliás cukor vagy csak vanília
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
Ha gyorsabb megoldást szeretnénk, akkor a bolti omlós tészta is megteszi, de az diétás verzióban nincsen.
Epres krém:
- 15 dkg eper
- 1 dl víz
- 3 dkg cukrozatlan vaníliás vagy sima pudingpor
- ízlés szerint édesítő
1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
A vajat a lisztel elmorzsoljuk utána a porcukrot vagy édesítőt, vaníliás cukrot/ vaníliát is beledolgozzuk. A vaj hideg legyen. Szódabikarbónát, citrom és a tojást hozzáadjuk és tésztát gyúrunk belőle, de ne melegedjen át. Tegyük hűtőbe minimum félórára.
Készítsük el addig a krémet.
Az epret a vízzel, édesítővel főzzük puhára. Turmixoljuk le vagy botmixerrel pépesítsük. tegyük vissza a lábosba és a pudingport keverjük ki még egy pici vízzel és az eperpüréhez adjuk. Addig kevergetjük, míg teljesen be nem sűrűsödik, olyan nyúlós állagúra.
Nyújtsuk ki a tésztát. Vágjunk kockákat belőle. Tegyünk egy adagot a közepére és hajtsuk rá az egyik felét. Széleit villával nyomkodjuk be.
Kenjük le tojással.
Előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarnára.