10 darabra 1 szelet 205 kcal, 6.8 g fehérje, 34.7 g szénhidrát , 9.6 g zsír
Hozzávalók:
- 16 dkg xilit vagy kristálycukor
- 1 dl víz
- 20 dkg búza vagy teljes kiőrlésű liszt
- 4 db tojás
- fél csomag sütőpor
krém
- 3 dl tej
- 2 tojássárgája
- 4 ek xilit
- 3 dkg vaníliás pudingpor
- rumaroma
- 2 dl cukormentes habtejszín
- Hivatalosan kell bele kandírozott gyümölcs és mazsola is, de mi nem szeretjük. Aki akar tegyen bele. A kandírozottból nem tudom, hogy létezik e cukormentes.
Elkészítés :
A tojásokat válasszuk szét.
A sárgáját, édesítővel/cukorral keverjük habosra és adjuk hozzá a vizet is.
A fehérjét verjük habbá. Egy habkártyányit adjunk a sárgájához és alaposan keverjük össze. Majd ezt öntsük a fehérjébe és óvatosan forgassuk bele.
Szitáljuk bele a sütőporos lisztet és dolgozzuk óvatosan egyneművé.
Egy nagy tepsibe öntsük és előmelegített sütőben körülbelül 15-20 perc alatt el is készül. Még melegen tekerjük fel és hagyjuk kihűlni.
A pudingporból, tojássárgájából, édesítőből és a tejből sűrű krémet főzünk. Folyamatos kevergetés mellett hűtsük ki és adjuk hozzá a rum aromát.
A tejszínt verjük habbá és forgassuk bele a krémet vagy géppel is kikeverhetjük.
Töltsük meg a krém háromnegyedével a piskótalapot, tekerjük fel. kenjük körbe a maradékkal és reszeljünk rá cukormentes étcsokoládét, ha szeretnénk.