Red Velvet palacsinta Valentin napra ( cukormentes, tk)

Nem akartam a századik Red Velvet tortát vagy muffint megcsinálni, ezért úgy gondoltam kitalálok valami újat. Ráadásul azt hiszem ez lesz az egyetlen Valentin napi desszert, mert őszintén megmondom nem érdekelt sose ez az ünnep és igazából bármilyen desszert megteszi, csak szív formája legyen.

Ez kb 10-12 darabra elég.

Hozzávalók:

  • 2 tk cukrozatlan kakaópor
  • 2 db tojás
  • 2 ek xilit
  • 2-3 dl tej
  • 2 dl szódavíz
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 ek író vagy kefir
  • 6 ek teljes kiőrlésű vagy búzaliszt
  • 2 ek étolaj ebbe kókuszolaj is jó
  • céklapor vagy piros ételfesték

krém:

  • 10 dkg mascarpone
  • 2 dl cukormentes habtejszín
  • 2 ek xilit
  • feél citrom reszelt héja
  • vanília aroma vagy valamilyen formában

díszítésként én a cm fehércsoki ajánlom, de amilyet szeretnénk

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit dolgozzuk össze csomómentesre, majd süssük ki őket.

A krémhez a tejszínt verjük habbá. A mascarponét keverjük össze az édesítővel, citrom héjjal és a vaníliával, majd adjuk hozzá a habot is.

Töltsük meg a palacsintákat és díszítsük ki.