18 cm forma 8 szelet ha nagyobb tortát szeretnénk akkor duplázzuk az adagot
1 szelet 316 kcal, 7 g fehérje, 15 g szénhidrát, 26 g zsír
- 3 db tojásfehérje
- 10 dkg darált mandula
- 3 ek xilit
Krém:
- 1,2 dl tejszín
- 10 dkg vaj
- 3 db tojássárgája
- 5 dkg cm fehércsokoládé
- 1 ek étkezési keményítő
- vanília aroma
- édesítő ízlés szerint nekem 3 ek xilit
tetejére oldalára 5 dkg pirított mandula
A tojásfehérjét a xilittel kemény habbá verem, utána pedig beleforgatom a darált átszitált mandulát. 180 fokon előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt elkészül, de figyeljük. Aki akar tehet még a tésztába egyébként durvára vágott mandulát is. Ha kész tegyük félre kihűlni.
A tejszínben keverjük el a keményítőt, majd adjuk hozzá a tojássárgákat és főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Olvasszuk fel benne a csokit és esetleg egy pici édesítőt is adjunk hozzá plusz a vaníliát.
Habosítsuk ki a vajat, majd a kihűlt krémet dolgozzuk bele.
A piskótát vágjuk ketté kenjük meg krémmel, majd kenjük körbe és a tetejét is. Vonjuk be a pirított mandulával.