Fekete-erdő kocka (cukormentes és teljes kiőrlésű)

Tészta:

  • 5 db tojás
  • 5 ek teljes kiőrlésű liszt
  • 4 ek xilit
  • fél csomag sütőpor

Csokis krém:

  • 10 dkg cukormentes étcsokolédé
  • 2 dl cukormentes habtejszín
  • édesítő

Tejszínkrém:

  • 2 dl cukormentes tejszín
  • vanília aroma
  • édesítő

Meggyréteg:

  • 20 dkg fagyasztott meggy + a tetejére díszítésként egészben
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 dl víz
  • édesítő

A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját az édesítővel keverjük habosra. A fehérjét verjük habbá. Egy habkártyányit adjunk a sárgájához, majd az egészet óvatosan forgassuk bele a fehérjébe. Szitáljuk bele a sütőporos lisztet, majd öntsük a sütőpapírral bélelt tepsibe ( kicsibe) 180 fokon kb.15 perc alatt elkészül.

Csokikrém:

A csokit olvasszuk fel, majd az édesítővel felvert tejszínhabba forgassuk bele. Tegyük a hűtőbe.

Vaníliás krém

A tejszínt az édesítővel és vaníliával verjük habbá.

Meggyes:

A meggyet a vízben, édesítővel pároljuk meg, majd turmixoljuk le. 1dl vízben oldjuk fel a pudingport és adjuk a meggyes szószhoz. Forraljuk össze, míg sűrű krém nem lesz és tegyük félre. Kevergessük meg pár percenként, míg ki nem hűl.

Jöhet a rétegezés. A piskótára először a vanília krémet tegyük, de hagyjunk egy picit a tetejére. Jöhet a meggyréteg és utána a csokikrém. Tetejére nyomjunk habzsákból rózsákat és mindegyikre rakjunk egy szem meggyet. Esetleg reszelhetünk rá cukormentes csokoládét.