Hozzávalók:
- 1 kk szalalkáli
- 2 db tojás
- vanília valamilyen formában
- 1 tk sütőpor
- 30 dkg búza vagy teljes kiőrlésű liszt
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg xilit
Töltelék:
- 50 dkg áttört túró
- 25 dkg vaj/margarin
- édesítő ízlés szerint
- fél citrom leve és egy egész reszelt héja
- édesítő ízlés szerint (kb 15-20 dkg cukornak megfelelő)
A sütőt melegítsük elő.
A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrok és kettő osztom. Kinyújtom őket téglalap alakúra és tepsire teszem. Kicsit macerás, mert szakadozik a tészta tehát óvatosan. 180 fokon kb 15-20 percig sütöm őket. Ne szagoljunk bele, ha kinyitjuk a sütőt, hogy meglessük mert nagyon erős szúrós szagot áraszt. Nem kell félni ez a sütiben nem lesz benne. Amikor kész még kemény, de ez normális mivel a krém puhítja be.
A vajat habosítsuk ki az édesítővel, majd a többi hozzávalót is adjuk hozzá.
Ketté vágjuk a lapokat. Megkenjük őket a krémmel, de az utolsóra maximum egy nagyon vékony réteg szükséges. Tegyük hűtőbe legalább egy éjszakára és utána szeleteljük fel.