Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 2 ek xilit vagy kristálycukor
- 3 ek teljes kiőrlésű vagy búzaliszt
- 2 ek méz helyettesítő vagy sima
- 1 csomag sütőpor
krém:
- 10 dkg cukormentes vagy sima tejkaramella
- 1 csipet tengeri só vagy több
- 25 dkg mascarpone
- 1 dl cukormentes vagy sima tejszín
- 10 dkg xilit vagy porcukor ( ízlés szerint van akinek kevesebb)
tetejére
10 dkg cukormentes tejkaramella és 1 dl cukormentes tejszín (vagy cukros)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját az édesítő egynegyed részével habosítom. A mézet is belecsurgatom. A fehérjét habbá verem a maradékkal. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és óvatosan átforgatom. A sütőporos lisztet is óvatosan beledolgozom.. Sütőpapíron egy tepsiben öntöm, majd 180 fokon kb.15 perc alatt készre sütöm. Három részre vágjuk, ha kihűlt.
A karamellát olvasszuk fel, én egy kevés tejszínben szoktam. A maradékot verjük habbá az édesítővel.. A mascarponét keverjük össze a karamellel, majd adjuk hozzá a tejszínt is.
Kenjük meg a piskóta lapokat,de a tetejére már csak egy vékony réteg kerüljön. Tegyük a hűtőbe 1-2 órára.
Olvasszuk fel abban az 1 dl tejszínben a karamellákat és ezt egyengessük el a piskóta tetején, majd újra rakjuk vissza a hűtőbe. 1 óra múlva szeletelhetjük, de aki bírja hagyja tovább állni 🙂