Hozzávalók:
- 40 dkg búzaliszt/ teljes kiőrlésű
- 30 dkg vaj
- 15 dkg xilit
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 db tojássárgája (fehérje kenni)
Krém:
- 20 dkg cukormentes tejkaramella
- 1 dl cukormentes tejszín
- ízlés szerint tengeri só ( nekem 2 csipet)
- 1 ek vaj
- Az omlós tésztát a szokásos módon készítsük el. Lisztet a puha vajjal elmorzsoljuk.
- Az édesítőt vagy cukrot eldolgozzuk benne. A többi hozzávaló is mehet hozzá.
- Összegyúrjuk és hűtőbe tesszük félórára.
- Kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Lekenjük a megmaradt tojásfehérjével és betesszük az előmelegített sütőbe 180 C fokon megsütjük kb.10 perc. Figyeljük, mert pillanatok alatt megég. Hagyjuk kihűlni.
- A tejszínnel olvasszuk fel a karamellát, majd sózzuk.
- Ezzel a krémmel töltsük meg a a linzereket.
