Cukormentes sós karamellás linzer

Hozzávalók:

  • 40 dkg búzaliszt/ teljes kiőrlésű
  • 30 dkg vaj
  • 15 dkg xilit
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 db tojássárgája (fehérje kenni)

Krém:

  • 20 dkg cukormentes tejkaramella
  • 1 dl cukormentes tejszín
  • ízlés szerint tengeri só ( nekem 2 csipet)
  • 1 ek vaj
  1. Az omlós tésztát a szokásos módon készítsük el. Lisztet a puha vajjal elmorzsoljuk.  
  2. Az édesítőt vagy cukrot eldolgozzuk benne. A többi hozzávaló is mehet hozzá.  
  3. Összegyúrjuk és hűtőbe tesszük félórára.
  4. Kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Lekenjük a megmaradt tojásfehérjével és betesszük az előmelegített sütőbe 180 C fokon megsütjük kb.10 perc. Figyeljük, mert pillanatok alatt megég. Hagyjuk kihűlni.
  5. A tejszínnel olvasszuk fel a karamellát, majd sózzuk.
  6. Ezzel a krémmel töltsük meg a a linzereket.