Hozzávalók 2 darabra
Tészta:
- 35 dkg teljes kiőrlésű vagy búzaliszt
- 1 ek tejföl
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 db tojás
- 0,5 dl tej
- 6 dkg por édesítő
- 2,5 dkg friss élesztő vagy por
- fél citrom héja
- csipet só
Töltelék:
- 35 dkg darált dió
- 15 dkg xilit
- 1 dl tej
- 1 ek cukormentes baracklekvár ( elhagyható)
- fél tk fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 narancs reszelt héja
- 5 dkg cukormentes marcipán lereszelve
+ 1 db tojás szétválasztva
A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt vagy szórjuk a lisztbe, ha por formában használjuk.
Az össze többi tészta hozzávalót dagasszuk ki géppel. Majd egy kicsit gyúrjuk át, felezzük meg. Tegyük félre langyos helyre, amíg megkel (kb.40 perc).
Készítsük el a tölteléket. Forraljuk fel a tejet az édesítővel, citrus héjakkal és a fahéjjal.
Öntsük rá a dióra, amit előzőleg elkevertünk a marcipánnal. Alaposan dolgozzuk össze és tegyük félre.
A tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra. Egyengessük el rajta a tölteléket, hajtsuk be a két oldalát, majd tekerjük fel.
Szurkáljuk meg a tetejét és kenjük le tojássárgájával. Tegyük félre száradni.
Most kenjük le a fehérjével és ismét hagyjuk egy picit száradni.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
