Diós marcipános bejgli (cukormentes, teljes kiőrlésű )

Hozzávalók 2 darabra

Tészta:

  • 35 dkg teljes kiőrlésű vagy búzaliszt
  • 1 ek tejföl
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 db tojás
  • 0,5 dl tej
  • 6 dkg por édesítő
  • 2,5 dkg friss élesztő vagy por
  • fél citrom héja
  • csipet só

Töltelék:

  • 35 dkg darált dió
  • 15 dkg xilit
  • 1 dl tej
  • 1 ek cukormentes baracklekvár ( elhagyható)
  • fél tk fahéj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 narancs reszelt héja
  • 5 dkg cukormentes marcipán lereszelve

+ 1 db tojás szétválasztva

A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt vagy szórjuk a lisztbe, ha por formában használjuk.

Az össze többi tészta hozzávalót dagasszuk ki géppel. Majd egy kicsit gyúrjuk át, felezzük meg. Tegyük félre langyos helyre, amíg megkel (kb.40 perc).

Készítsük el a tölteléket. Forraljuk fel a tejet az édesítővel, citrus héjakkal és a fahéjjal.

Öntsük rá a dióra, amit előzőleg elkevertünk a marcipánnal. Alaposan dolgozzuk össze és tegyük félre.

A tésztát nyújtsuk ki téglalap alakúra. Egyengessük el rajta a tölteléket, hajtsuk be a két oldalát, majd tekerjük fel.

Szurkáljuk meg a tetejét és kenjük le tojássárgájával. Tegyük félre száradni.

Most kenjük le a fehérjével és ismét hagyjuk egy picit száradni.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük.