Gombapaprikás palacsinta, avagy a Gombágyi

A hortobágyi palacsintát kicsit újra gondoltam. Valahogy úgy éreztem ez jó lesz. Jó is lett, sőt nagyon nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 50 dkg csiperke gomba
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kk őrölt kömény
  • 1 fej vöröshagyma
  • bors
  • vegeta
  • 1 ek pirospaprika
  • 1 csokor apróra vágott petrezselyem
  • 1 dl főzőtejszín/kis doboz tejföl egy evőkanál lisztel elkeverve

+ 10-12 db sós palacsinta ( én abba is raktam petrezselymet)

Elkészítés:

Apróra vágom a hagymát a gombát pedig pucolás után felszeletelem.Olajon megdinsztelem, majd a gombát is (+ fokhagyma). Fűszerezem és felöntöm vízzel, hogy ellepje.

10 perc alatt elkészül és hozzákeverjük a tejszín vagy tejfölös liszt keveréket. Forr egyet és már készen is van. Ha túl sűrű egy kis vízzel lehet lágyítani. Érdemes kicsit több szaftot készíteni, mert a batyuk mellé is kell.

A gombát kiszedjük és egy két kanál szószt elkeverjük.

Megsütjük a palacsintákat és megtöltjük a gombával.

Tálaláskor még öntünk rá a szószból.