Battenberg sütemény ( cukormentes,teljes kiőrlésű)

Igazából halvány rózsaszínnek kellene lenni,de kissé túltoltam a pirosat véletlenül ( pink hiányában). Az eredeti recept pedig lekvárral van, így akár azzal is tölthetitek. Angliában ettem először és azóta is imádom ezt a sütit.

A cukormentes marcipán receptje megtalálható itt a blogon egyébként.

Hozzávalók:

  • 3 db tojás
  • 15 dkg xilit
  • 16 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • Vanília aroma
  • 1 ek citrom leve
  • Fél csomag sütőpor
  • 17 dkg vaj
  • Rózsaszín színező

Továbbá:

  • 15 dkg mascarpone (ebbe is vanília és édesítő) vagy cukormentes lekvár
  • 20 dkg cukormentes marcipán

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét.

A vajat az édesítővel és a tojássárgájával keverjük habosra. Dolgozzuk bele a többi hozzávalót is kivéve a színezőt.

Verjük habbá a fehérjét és forgassuk a masszába.

Felezzük meg és az egyikhez adjuk a színezéket. Tegyük őket két vékonyabb formába, mint például egy kenyérforma és abból is a rövidebb változat.

180 fokos sütőbe legalább 20 percig süssük, de ellenőrizzük tűpróbával.

Ha kihűltek, hosszában vágjuk ketté. A mascarponét édesítővel és vaníliával keverjük ki vagy használjunk lekvárt. Tegyünk egymás mellé egy rózsaszín és egy fehér piskótát. Kenjük őket körbe és illesszük egymás mellé. A tetejére a másik kettőt pont ellentétesen tegyük és szintén kenjük meg a maradék krémmel mindenhol.

Vonjuk be marcipánnal, majd ha állt egy pár órát szeleteljük fel. Ha lekváros, akkor nem kell betenni a hűtőbe szeletelés után.