Igazából halvány rózsaszínnek kellene lenni,de kissé túltoltam a pirosat véletlenül ( pink hiányában). Az eredeti recept pedig lekvárral van, így akár azzal is tölthetitek. Angliában ettem először és azóta is imádom ezt a sütit.
A cukormentes marcipán receptje megtalálható itt a blogon egyébként.
Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 15 dkg xilit
- 16 dkg teljes kiőrlésű liszt
- Vanília aroma
- 1 ek citrom leve
- Fél csomag sütőpor
- 17 dkg vaj
- Rózsaszín színező
Továbbá:
- 15 dkg mascarpone (ebbe is vanília és édesítő) vagy cukormentes lekvár
- 20 dkg cukormentes marcipán
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk szét.
A vajat az édesítővel és a tojássárgájával keverjük habosra. Dolgozzuk bele a többi hozzávalót is kivéve a színezőt.
Verjük habbá a fehérjét és forgassuk a masszába.
Felezzük meg és az egyikhez adjuk a színezéket. Tegyük őket két vékonyabb formába, mint például egy kenyérforma és abból is a rövidebb változat.
180 fokos sütőbe legalább 20 percig süssük, de ellenőrizzük tűpróbával.
Ha kihűltek, hosszában vágjuk ketté. A mascarponét édesítővel és vaníliával keverjük ki vagy használjunk lekvárt. Tegyünk egymás mellé egy rózsaszín és egy fehér piskótát. Kenjük őket körbe és illesszük egymás mellé. A tetejére a másik kettőt pont ellentétesen tegyük és szintén kenjük meg a maradék krémmel mindenhol.
Vonjuk be marcipánnal, majd ha állt egy pár órát szeleteljük fel. Ha lekváros, akkor nem kell betenni a hűtőbe szeletelés után.
