Gesztenyés meggyes Legyező kalács (cukormentes)

Hozzávalók :

  • 35 dkg liszt  vagy teljes kiőrlésű
  • 2 ek xilit
  • 1 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 db tojás
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • Fél citrom reszelt héja
  • Csipet só
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl tej

25 dkg 100 % gesztenyemassza vagy édesítős

  • 0,5 dl cukormentes tejszín
  • Édesítő, ha natúr
  • Rum aroma vagy konyakmeggy
  • 10 dkg meggy

Elkészítés:

  1. Bögre langyos  tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ha instant, akkor ezt hagyjuk ki.
  2. Átszitált lisztet, édesítőt és minden más hozzávalót az élesztős tejjel  együtt tegyük egy robotgépbe és hagyjuk dolgozni, míg el nem válik teljesen a tál falától. Utána kézzel még gyúrjuk át. Letakarva pihentetjük a tésztát egy órán át.
  3. A gesztenyét nyomjuk szét és adjuk hozzá az édesítőt, tejszínt és az aromát.
  4. Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. Vágjuk fel kisebb téglalapokra ( tenyérnyi). Jó sok kell, legalább 20 darab.
  5. Egyesével kenjük meg őket és tegyük a meggyeket is rá. Pakoljuk egymás tetejére és egy sütőpapírral bélélt formába tegyük és kicsit nyomjuk össze,hogy ne essenek majd szét. Könnyű lesz majd szétszedni, de szebb a látvány.
  6. 180 fokon előmelegített sütőben kb.30 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz.