Hozzávalók :
- 35 dkg liszt vagy teljes kiőrlésű
- 2 ek xilit
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 db tojás
- 2,5 dkg friss élesztő
- Fél citrom reszelt héja
- Csipet só
- 10 dkg vaj
- 2 dl tej
25 dkg 100 % gesztenyemassza vagy édesítős
- 0,5 dl cukormentes tejszín
- Édesítő, ha natúr
- Rum aroma vagy konyakmeggy
- 10 dkg meggy
Elkészítés:
- Bögre langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ha instant, akkor ezt hagyjuk ki.
- Átszitált lisztet, édesítőt és minden más hozzávalót az élesztős tejjel együtt tegyük egy robotgépbe és hagyjuk dolgozni, míg el nem válik teljesen a tál falától. Utána kézzel még gyúrjuk át. Letakarva pihentetjük a tésztát egy órán át.
- A gesztenyét nyomjuk szét és adjuk hozzá az édesítőt, tejszínt és az aromát.
- Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. Vágjuk fel kisebb téglalapokra ( tenyérnyi). Jó sok kell, legalább 20 darab.
- Egyesével kenjük meg őket és tegyük a meggyeket is rá. Pakoljuk egymás tetejére és egy sütőpapírral bélélt formába tegyük és kicsit nyomjuk össze,hogy ne essenek majd szét. Könnyű lesz majd szétszedni, de szebb a látvány.
- 180 fokon előmelegített sütőben kb.30 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz.