Tökéletes cukormentes, teljes kiőrlésű piskóta

Hozzávalók:

  • 7 db tojás
  • 14 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 6 ek canderel vagy xilit

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom .A sárgáját az édesítő egynegyed részével fehéredésig verem (vanília is bele). A fehérjét habbá verem a maradékkal. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és óvatosan forgatom bele. Az átszitált lisztet beleforgatom. Tortaformába megsütöm 180 fokon kb. 35 perc, de ellenőrízzük, hogy átsült e.