Hozzávalók:
- 1 citrom reszelt héja
- 1 narancs reszelt héja
- 6 ek xilit
- 16 dkg darált mandula
- 4 tojás
- 1 tk fahéj
- csipet só
- 1 vanília rúd kikapart belseje vagy aroma
Elkészítés:
A tojásfehérjét az édesítő felével habbá verjük. A sárgáját pedig az édesítő másik felével fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a citrom, narancs héjat, vaníliát, sót és fahéjjat.
Sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Egy adagot a fehérjéből a sárgájához adunk, majd az egészet a fehérjéhez keverjük óvatosan. A mandulát is beleforgatjuk, majd egy lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 35-40 perc alatt elkészült és utána hagyjuk a tortaformában kihűlni. A minta miatt volt rajta por alapú édesítő, de elhagyható. Akár lehet fagyival, csokiöntettel vagy lekvárral is tálalni, de magában is nagyon finom egy jó kávé mellett pláne.
