Hozzávalók:
- 20 dkg rizs (aldiban van tejberizsbe való rizs)
- 1 l tej
- 5 db tojás
- 2 dl víz
- 6 ek xilit
- vanília rúd belseje vagy aroma
- fél citrom reszelt héja
- vaj a formához
A rizst feltesszük főni a vízbe, hogy kicsit megpuhuljon. Ha lefőtt öntsük rá a tejet és főzzük,amíg megpuhul. Folyamatosan kevergessük, mert leég. Belekeverjük az édesítőt, aromát és a citrom héjat. Hagyjuk letakarva legalább félórát, hogy kihűljön.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját is kihabosítjuk egy kicsit a fehérjét meg habbá verjük. A sárgáját belekeverjük a rizses masszába és végül a fehérjét óvatosan.
Kikenjük a formát vajjal. Beleöntjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb 35-40 sütjük aranybarnára.
