Igaz ez inkább hótégla, de nem volt kedvem vacakolni korongokkal és nem akartam kidobni maradék piskótát sem.
Hozzávalók:
- 10 db tojás
- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 7 ek xilit
- 1 ek cukormentes kakaópor
- 1 csomag sütőpor
krém:
- 20 dkg vaj
- 5 dl tej
- 4 dkg vaníliás pudingpor
- 5-6 ek xilit
- Rumaroma
+10 dkg kókuszreszelék
+15 dkg cukormentes étcsokoládé
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját az édesítő egynegyed részével fehéredésig verem. A fehérjét habbá verem a maradékkal. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és óvatosan forgatom bele. A sütőporos lisztet és a kakaót beleforgatom. Sütőpapíron egy tepsibe öntöm a felét és 180 fokon kb.15 perc alatt készre sütöm. Másik adagot is megsütöm. Hagyom kihűlni.
Pudingot főzünk, majd amikor kihűlt robotgéppel a szoba hőmérsékletű vajat is hozzáadom.
Itt jön az, amikor korongokat szaggatunk, de én máshogy csináltam. A krém háromnegyedét rákentem az egyik lapra, majd a másik piskótát ráraktam. Betettem a hűtőbe egy órára. Utána felszeleteltem. Körbekentem a szeletek oldalát és beleforgattam a kókuszba. Végül a tetejüket bevontam az olvasztott csokoládéval.