Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell csíkokra vágva
- 10 dkg kolozsvári szalona
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 tk majoranna
- 1 tk pirospaprika
- 2 ek sűrített paradicsom
- só
- bors
- vegeta
- 15 dkg zöldborsó
- fél csokor apróra vágott petrezselyem
Elkészítés:
A szalonát vágjuk kisebb kockákra. A vöröshagymát apróra és a fokhagymát szintén vagy nyomjuk szét.
A szalonát pirítsuk le, majd tegyük félre egy tányérba. A megmaradt zsírban ( ha kevés tegyünk hozzá kókuszzsírt vagy simát) a hagymát dinszteljük meg. Adjuk hozzá a fokhagymát is fél percre. Jöhet bele a hús, amit átirítunk szintén. Jöhetnek a fűszerek, paradicsom, szalona és a zöldborsó is. Öntsük fel annyi vízzel, hogy pont ellepje. Közepes hőfokon, olykor kevergetve főzzük puhára a húst. Kb. 30 perc alatt elkészül. Tálaljuk sült krumplival vagy rizzsel. Isteni finom ez a verzió.
