Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 2 ek édesítő
- 3 ek teljes kiőrlésű liszt
krém
- 25 dkg cukormentes gesztenyemassza
- 4 ek mascarpone
- 4 ek édesítő
- 1 ek rumaroma
- 3 ek cukormentes tejszínhab
- 10 dkg étcsokoládé
- 2,5 dl cukormentes tejszín
- cukormentes csokireszelék
A tojásokat szétválasztom.A sárgáját a cukor egynegyed részével fehéredésig verem. A fehérjét habbá verem a maradék cukorral. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és ezt már óvatosan forgatom bele. Az átszitált lisztet is és kakaót is beleforgatom. 180 fokon kb. 15 perc alatt megsül.
A gesztenyét robotgéppel dolgozzuk össze a mascarponéval, édesítővel, rummal és a tejszínnel.
A kihűlt piskótán szépen egyenletesen elosztjuk a krémet és betesszük 10 percre a mélyhűtőbe. Olvasszuk fel a csokoládét és kenjük a krémre. Tegyük vissza a hűtőbe.
Verjük habbá a tejszínt és oszlassuk el a csoki tetején. Szórjuk meg esetleg még csokiforgáccsal.
