Hozzávalók:
piskóta:
- 12 db tojás
- 24 dkg szafi piskóta vagy rizsliszt
- 2 dkg cukrozatlan kakaópor
- 2 ek darált dió
- 8 evőkanálnyi kristálycukornak megfelelő édesítő
Vanília krém:
- 7 dl tejből elkészített puding (7 dkg cukrozatlan vaníliás pudingpor)
- 4 ek édesítő
- 1 ek vaj
Szirup:
- 1 dl cukormentes narancslé
- 3 ek édesítő
- 0,5 dl víz
- 1 narancs reszelt héja
- 3 ek rum vagy aroma
Csokiöntet :
- 20 dkg cukormentes étcsokoládé
- 2 ek édesítő
- 1 ek rumaroma
- 1,5 dl víz
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
+10 dkg cukormentes étcsokoládé
kakaópor, cukormentes tejszínhab és darált dió, mazsola ízlés szerint (mi nem szeretjük ezért nincs benne)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A sárgával a cukrot robotgéppel. A fehérjét pedig habbá. Egy habkártyányit beleteszek a sárga masszába és jó alaposan kikeverem. Ezt beleforgatom a fehérjébe, majd az átszitált lisztet is óvatosan beleforgatom. Három részre osztjuk. Az egyikbe a kakaóport keverem a másikba pedig a diót. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm külön külön és kb. 15 perc alatt készre sütöm. Hagyom kihűlni.
A pudingot megfőzöm és kevergetés mellett kihűtőm, lágyíthatjuk tejjel még.
A sziruphoz a hozzávalókat összeforralom és ha kihűlt a rumot is belekeverem. A piskótákat locsoljuk meg vele rendesen, mindet használjuk meg.
A csokiöntethez felteszem a vizet forrni, hozzáadom a kakaóport, édesítőt majd a csokit is felolvasztom benne.
Rétegezés:
Egy tepsi aljára rakjuk az egyik piskótát. Három réteg lesz ezért így osszuk be a krémeket . Kenjük meg a vaníliával, szórjuk meg 2 ek darált dióval, kakaóporral, majd locsoljuk meg az öntettel. Ezt még kétszer csináljuk meg. Tegyük hűtőbe 1 órára. A tetejére nyomjuk a habbá vert édesítős tejszínhabot és locsoljuk meg olvasztott csokival. Ismét hűtő akár egy éjszakára, majd szeleteljük fel.
