Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 3 ek édesítő (canderel)
- 3 ek Szafi piskóta lisztkeverék vagy rizsliszt
- 2 ek tejföl
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 csomag sütőpor
krém:
- 20 dkg cukormentes fehércsokoládé
- 20 dkg cukormentes tej vagy nugátos csokoládé
- 3 dkg light mascarpone
- 5 dkg szoba hőmérsékletű vaj
- édesítő ízlés szerint
- 1 ek pisztácia paszta vagy 5 dkg darált esetleg aroma
- 1 dl cukormentes tejszín (hulala)
Elkészítés:
- A tojásokat szétválasztom.A sárgáját a cukor egynegyed részével fehéredésig verem, majd a tejföld is hozzá adom. A fehérjét habbá verem a maradék cukorral. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és ezt már óvatosan forgatom bele. Az átszitált sütőporos, kakaós, lisztet is. Két tepsibe elterítem téglalap alakban. 180 fokon kb.15 perc alatt készen van. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté őket.
- A fehércsokoládét felolvasztjuk. A mascarponéval, tejszínnel, pisztáciával, édesítővel és vajjal robotgéppel kikeverjük.
- A másik adag csokit is felolvasztjuk egy kis tejszínnel.
- Megkenjük az egyik lapot pisztáciás krémmel, majd a csoki krém egyik felét. Rárakjuk a másik lapot és még egyszer megcsináljuk . Hűtőbe tesszük pár órára és felszeleteljük.
