piskóta:
- 5 db tojás
- 1 ek kakaópor
- 5 ek cukorhelyettesítő (nekem canderel vagy xilit)
- 10 dkg teljes kiőrlésű liszt vagy sima búzaliszt
Krém:
- 25 dkg cukormentes natúr gesztenyemassza
- 15 dkg mascarpone
- 2 dl cukormentes tejszín (Hulala)
- 1 ek rumaroma
- 5 ek cukorhelyettesítő vagy több,ízlés szerint
- kakaópor
- cukormentes étcsokoládé forgácsok vagy reszelék
Elkészítés:
- A tojásokat szétválasztom.A sárgáját a cukor egynegyed részével fehéredésig verem. A fehérjét habbá verem a maradék édesítővel. Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem. Ezt a masszát öntöm a fehérjéhez és ezt már óvatosan forgatom bele. Az átszitált kakaót és lisztet is. Egy tepsibe elterítem téglalap alakban.180 fokon 15-20 perc alatt készen van. Feltekerjük és hagyjuk kihűlni.
2. A tejszínt habbá verem édesítő felével. A gesztenyét összetöröm és kikeverem az aromával, mascarponéval és a cukorral.
A lapot megkenem a krém háromnegyedével és feltekerem. A tetejére és az oldalára oszlatom a maradékot. Villával vonalakat húzok bele és megszórom kakaóporral és csokival.
