Külföldi oldalon sok sok képen láttam már és sejtettem a technikát is a színezésnek. Magát a habot már csináltam többször is, 🙂 igazából nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg porcukor vagy még több
- 4 csepp citromlé
- 1 ek étkezési keményítő
- 2 csepp ételfesték
Elkészítés:
- A fehérjét a cukorral felverem (10 perc) és a többit is hozzáadom, kivéve a festéket. Jó sűrű masszát kapunk, amit habzsákból tudunk formázni. Sütőt előmelegítjük 70 C-ra.
- Csillagcsövet használunk. A habzsák belső oldalaira húzunk a festékkel pár csíkot. Fogpiszkálóval egyszerűbb.
- Beleöntjük a habot és kinyomjuk a formákat sütőlapra. Betesszük a sütőbe és 50 C-on szárítjuk. Kb. másfél óra, mire kiszárad rendesen. Nézzünk rá sokszor, mozgassuk meg az alját. Ha még nedves, nem jó. Amikor alul is száraz, akkor jó.