Mivel ez egy elég édes finomság ezért csak azoknak ajánlom, akik nagyon édesszájúak. A fagyasztások miatt kicsit időigényes is, de alapvetően nincs vele sok munka.
Hozzávalók:
Karamellkrém
- 4 ek kristálycukor
- 1,5 dl tejszín
- 15 dkg fehércsokoládé
- 2 csipet só
Továbbá
- 15 dkg marcipán
- 15 dkg étcsokoládé bevonó
Elkészítés:
A cukrot karamellizáljuk és felöntjük a tejszínnel. Addig keverjük, amíg egyneművé nem válik s utána megsózzuk. Hagyjuk kihűlni, majd mélyhűtőbe tesszük pár órára. Ugye ez az a rész. amikor várni kell (nem szeretem ) .
Ha eltelt az a pár óra nyújtsuk ki a marcipánt és vágjuk kockákra, úgy hogy a golyókká formált karamellát be tudjuk burkolni. Ilyenkor jut eszembe az a tény, hogy mekkora bénaság volt tőlem nem lefotózni legalább ezt a mozzanatot.
Tehát golyókat formázunk és belebugyoláljuk a marcipánba. Gyorsan kell vele dolgozni, mert a karamell szétesik hiába volt a mélyhűtőbe. Igaz nekem csak körülbelül 2 órát volt. Talán ha türelmesebb vagyok könnyebben megy, na de én az nem vagyok 🙂
A golyók mehetnek vissza a mélyhűtőbe és itt már elég félóra.
olvasszuk fel kis olajjal a csokit és forgassuk bele a bonbonokat. Hűtőbe tároljuk.