Tejszínes túrótorta

Ezt a receptet is a cukrász iskolában tanultuk.Nekem egyébként ez nagyon tejszínes és még 25 dkg túrót teszek hozzá, ha legközelebb csinálok.Ráadásul eperrel készítettem.

Hozzávalók:

piskóta

  • 7 db tojás
  • 14 dkg kristálycukor
  • 17,5 dkg átszitált liszt

krém:

  • 25 dkg áttört túró
  • 5 dkg porcukor
  • 3 dkg vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 db felezett őszibarack befőtt és még a tetejére dísznek
  • jégzselé (elhagyható)
  • 6 dl tejszín

Elkészítés:

1.A tojásokat szétválasztom.A sárgáját a cukor egynegyed részével fehéredésig verem.A fehérjét habbá verem a maradék cukorral.Egy habkártyányit ebből a sárgájához adok és jól elkeverem.Ez a masszát öntöm a fehérjéhez és ezt már óvatosan forgatom bele.Az átszitált lisztet is.Egy tepsibe elterítem téglalap alakban.180 fokon 35-40 perc alatt készen van.

2.A tejszínt habbá verjük.A barackot felkockázzuk.Túrót a cukrokkal és a citromhéjjal összekeverjük és a tejszínt hozzáadjuk.

3.Három lappá vágjuk a piskótát, ha kihűlt.Megkenjük a túróval és teszünk rá barackot is.A második lapot is így csináljuk.A megmaradt krémet a tetejére és az oldalára kenjük. Barack szeletekkel és habrózsával díszítjük.Jégzselével átkenhetjük a gyümölcsöket.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: