Teljes kiőrlésű, diétás mandulás-fahéjas kalács

Hozzávalók:

• 40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 10 dkg darált mandula
• 5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 2 tk fahéj
• 2 ek tejföl
• 2 ek vaj
• 4 ek xilit
• 1 csipet só
• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája

Tetejére:

• 1 marék szeletelt mandula
• 1 ek xilit
• 1 tk fahéj

Elkészítés:

1. A langyos tejbe tesszük a felfuttatjuk az élesztőt.  
2. Minden hozzávalót egy tálba teszünk és összedolgozzuk az élesztős tejjel. Egy órát letakarva meleg helyen kelesztjük.  
3. Vágódeszkán két részre osztjuk és kígyókat formázunk belőle. Kettes fonatot készítünk vagy hármas. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.  
4. Lekenjük a megmaradt tojásfehérjével. Megszórjuk a mandulával, xilittel és a fahéjjal.  
5. Kb. negyven perc alatt megsül.