Meggyes-kakaós muffin (glutén és cukormentes)

Hozzávalók:

• 1 ek gluténmentes sütőpor
• 4 ek rizsliszt
• 5 ek xilit /cukor helyettesítő
• 3 db tojás
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 csipet só
• 1 bögre magozott meggy
• 1 ek vanília aroma

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felkeverjük.  
2. A sárgájához adjuk a többi hozzávalót és a meggyet is.  
3. Beleforgatjuk óvatosan a fehérjét is.  
4. Formába tesszük és előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt 180 C fokon megsütjük.