Hozzávalók:
tészta
- 45 dkg liszt
- 30 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tojássárgája
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 ek vaníliás cukor
túró
- 1 kg túró
- 5 dkg kristálycukor (vagy több)
- 3 dkg vaníliás cukor
- ízlés szerint mazsola
- 1 citrom reszelt héja
- ha lágy a krém 3-5 dkg búzadara
Wind hab
- 36 dkg kristálycukor
- 5 db tojásfehérje
baracklevkár a kenéshez
Elkészítés:
1.Az omlós tésztát elkészítjük.
2..Téglalap alakúra kinyújtuk kb. 1 cm vastag.180 fokos sütőben megsütjük.
3.A túrótöltelék hozzávalóit összekeverjük.
4.A tojást a cukorral vízgőz felett keverem egy kicsit, majd robotgéppel teljesen habbá verem.
5.A tésztát lekenkük lekvárral és eloszlatjuk a tölteléket,utána pedig mehet rá a hab és leporcukrozzuk.
6. 80 fokon szárítjuk
7.Lekvárral csíkokat húzunk.