Citromos diétás sütire vágytam és ez lett belőle. Aki rendes pite tésztával szeretné csinálni, annak sincs semmi akadálya. A cukormentes kekszet lehet kapni kifejezetten mentes polcokon.
Hozzávalók:
krémhez
- 50 dkg mascarpone
- 1 db citrom leve és reszelt héja
- 1 db lime leve és reszelt héja
- 3-4 levél aprított menta
- 4-5 ek cukor helyettesítő
tészta
- 20 dkg cukormentes darált keksz
- 5 ek olvasztott vaj (ha kevés, még tegyünk bele)
Tetejére
- ízlés szerint citromszeletek
- ízlés szerint menta
Elkészítés:
- A kekszet az olvasztott vajjal összegyúrom és a pite forma alját és oldalát kibélelem vele. Beteszem a sütőbe 180 C fokon kb. tíz percre.
- A mascarponét a citromlevekkel és héjával, cukor helyettesítővel, mentával kikeverem.
- Ha kihűlt a tészta, ráöntjük a krémet. Hűtőbe pár óra alatt összeáll.