Bécsi császármorzsa (cukor és gluténmentes)

A klasszikust kicsit diétásabbá tettem.

Hozzávalók:

  • 15 dkg gluténmentes liszt
  • csipet só
  • 3 ek cukorhelyettesítő
  • 3 darab tojás
  • 1 ek rumaroma
  • 1 ek vaníliaaroma
  • 2,5 dl tej
  • 3 dkg margarin

Elkészítés:

  1. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét verjük kemény habbá. A sárgáját keverjük ki a cukorral, aromákkal. Tegyük hozzá a tejet és a lisztet, keverjük csomómentesre.  
  2. Adjuk hozzá a fehérjét, de csak forgassuk bele. Ne essen szét!  
  3. Magas falú serpenyőben hevítsük fel a vajat, majd öntsük bele a masszát.  
  4. Süssük kb. öt percig az egyik oldalát aztán a másikat. Forgatás előtt egy kis cukorhelyettesítővel szórjuk meg. Kb.10 perc alatt belül is átsül. Vágjuk darabokra és tálaljuk ízlés szerint amivel szeretjük.